Streuselkuchen gehört zu den Klassikern der deutschen Backkunst und erfreut sich großer Beliebtheit. In Kombination mit einer zarten Vanillepudding-Schicht wird der Kuchen besonders saftig und cremig. Das Rezept für den „Versunkenen Streuselkuchen mit Vanillepudding“ vereint alles, was einen guten Kuchen ausmacht: einen lockeren Teig, cremige Puddingfüllung und knusprige Streusel. Hier erfährst du, wie du diesen köstlichen Kuchen selbst zauberst.
Zutaten
Für den Teig:
- ● 300 g Mehl
- ● 200 g Zucker
- ● 180 g Butter
- ● 3 Eier
- ● 1 Pck. Backpulver
- ● 1 Pck. Vanillezucker
Für den Belag:
- ● 1 l Milch
- ● 2 Pck. Vanillepuddingpulver
- ● 2 Pck. Vanillezucker
- ● 4 EL Zucker
Für die Streusel:
- ● 350 g Mehl
- ● 200 g Zucker
- ● 200 g Butter
Zubereitung
1️⃣ Vanillepudding zubereiten:
Bereite den Pudding nach Packungsanweisung zu. Verwende 1 Liter Milch, 2 Päckchen Vanillepuddingpulver, 2 Päckchen Vanillezucker und 4 EL Zucker. Sobald der Pudding fertig ist, lasse ihn etwas abkühlen und decke ihn mit Frischhaltefolie ab, um die Bildung einer Haut zu verhindern.
2️⃣ Kuchenteig vorbereiten:
Schlage die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig. Füge nach und nach die Eier hinzu und rühre sie gut unter. Vermische Mehl und Backpulver und hebe es vorsichtig unter den Teig. Verteile den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech.
3️⃣ Pudding auf den Teig geben:
Verstreiche den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Kuchenteig. Tipp: Es lässt sich besonders gut verteilen, wenn der Pudding noch leicht warm ist.
4️⃣ Streusel zubereiten:
Für die Streusel vermischst du Mehl, Zucker und Butter zu einer krümeligen Masse. Verteile die Streusel großzügig auf dem Pudding.
5️⃣ Backen:
Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und backe den Kuchen für ca. 40 Minuten, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind.
Ein himmlisches Vergnügen für jeden Anlass
Der Versunkene Streuselkuchen mit Vanillepudding ist ein absoluter Genuss und passt perfekt zu jeder Gelegenheit – ob als Nachmittagskuchen oder süßes Highlight bei Feierlichkeiten. Die cremige Vanillepuddingschicht sorgt dafür, dass der Kuchen besonders saftig bleibt, während die knusprigen Streusel einen wunderbaren Kontrast bieten.
Ein kleiner Tipp: Du kannst den Pudding sowohl warm als auch kalt auf den Teig geben, aber warm lässt er sich meist leichter verteilen und wird im Ofen ohnehin wieder erhitzt. So gelingt dir der perfekte Kuchen!
Dieser Kuchen ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Probiere ihn aus und genieße jeden Bissen!