“Wie lecker ist das denn?!” – Das werden Sie sich fragen, nachdem Sie diesen ultracremigen Quarkkuchen probiert haben. Mit einer einfachen Zubereitung und einer himmlischen Konsistenz ist dieses Rezept ein Muss für alle Kuchenliebhaber. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste und sich selbst mit diesem köstlichen Dessert zu verwöhnen.
Zutaten:
- 850 g Quark (Magerquark möglich)
- 220 g Zucker
- 5 Eier
- 2 Becher süße Sahne (je 200 g)
- 2 Becher saure Sahne (je 200 g)
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver
- 3 EL neutrales Öl
- 1 Packung Vanillezucker
- 3 Tropfen Zitronenaroma (Backöl Zitrone)
- Fett und Paniermehl für die Backform
Zubereitung – Einfach und Schnell:
- Vorbereitung: Beginnen Sie mit dem Trennen der Eier. Schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee – dies ist der Schlüssel zur leichten und luftigen Textur unseres Kuchens.
- Quarkmasse: In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit Quark, süßer und saurer Sahne, Zucker, Vanillepuddingpulver, Öl und Vanillezucker verrühren. Achten Sie darauf, dass die Mischung glatt und cremig wird. Zum Schluss fügen Sie das Zitronenaroma hinzu und heben vorsichtig den Eischnee unter, um die Luftigkeit zu bewahren.
- Backen: Füllen Sie die Quarkmasse in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Form. Backen Sie den Kuchen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 60 bis 70 Minuten im vorgeheizten Ofen. Wichtig: Öffnen Sie während des Backens nicht die Ofentür, um den Kuchen gleichmäßig garen zu lassen.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen im Ofen vollständig erkalten, bevor Sie ihn aus der Form lösen. Dies hilft, seine Form zu bewahren und sorgt dafür, dass er sich besser schneiden lässt.
Serviertipp:
Dieser Quarkkuchen schmeckt hervorragend mit einer leichten Schicht Puderzucker bestäubt oder einfach pur. Er ist nicht nur ein Highlight zum Kaffee, sondern auch ein wunderbares Dessert für jede festliche Gelegenheit.
Fazit: Unser Quarkkuchen ohne Boden ist ein Paradebeispiel dafür, wie einfach es sein kann, etwas Wirklich Besonderes zu zaubern. Mit minimaler Vorbereitungszeit und überraschender Cremigkeit wird dieses Rezept sicher schnell zu einem Ihrer Lieblinge avancieren. Probieren Sie es aus und genießen Sie jeden Bissen dieses köstlichen, ultracremigen Wunderwerks!