-- Werbung --

Quark-Stollen 🍰🍞

-- Werbung --

Stollen gehört zu den beliebtesten traditionellen deutschen Backwaren, besonders während der festlichen Weihnachtszeit. Dieser Quark-Stollen ist eine leichtere, schnellere Alternative zur klassischen Version, bei der Quark (ein cremiges Milchprodukt) verwendet wird, um den Teig saftig und zart zu machen. Ob Backanfänger oder erfahrene Bäcker: Dieses Rezept wird schnell zu einem Favoriten in Ihrer Küche. Tauchen wir ein in die Welt des deutschen Backens und zaubern wir einen Genuss, der Freude in jedem Bissen bereitet.


👩🏼‍🍳 Zutaten:

  • 500 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 2 Ei(er)
  • 200 g Zucker
  • 250 g Quark
  • 1 Pck. Backpulver
  • 125 g Mandel(n), gemahlen
  • 250 g Sultaninen
  • 100 g Zitronat
  • 1 Msp. Salz

👩🏼‍🍳 Zubereitung:

  1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten (kann etwas klebrig sein, ist aber OK).
  2. Stollen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 180°C ca. 1 Stunde backen.

Tipp: Für extra Geschmack können Sie den Stollen vor dem Backen mit einem Hauch von Rum oder Brandy marinieren. Viel Spaß beim Backen! 🎉

-- Werbung --

Tipps für den perfekten Quark-Stollen

  • Quark-Alternativen: Falls Sie keinen Quark finden, können Sie ihn durch eine Mischung aus Joghurt und Ricotta im Verhältnis 1:1 ersetzen.
  • Hände bemehlen: Um den klebrigen Teig besser verarbeiten zu können, bemehlen Sie leicht Ihre Hände oder verwenden Sie einen Silikonschaber.
  • Aroma verstärken: Eine Prise Muskatnuss oder Kardamom verleiht dem Stollen ein warmes, festliches Aroma.
  • Boden schützen: Wenn Ihr Ofen dazu neigt, den Boden schnell zu bräunen, stellen Sie das Backblech auf eine niedrigere Schiene oder verwenden Sie eine zusätzliche Schicht Backpapier.

Serviervorschläge

  • Klassisch: Den Stollen dünn schneiden und mit einer Prise Puderzucker bestäuben – das sorgt für eine festliche Präsentation.
  • Mit Getränken: Servieren Sie ihn mit einer heißen Tasse Tee, Kaffee oder traditionellem Glühwein für eine gemütliche Winteratmosphäre.
  • Als Dessert: Kombinieren Sie eine Scheibe mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Schuss Vanillesoße.

Aufbewahrung

  • Kurzfristig: Bewahren Sie den Quark-Stollen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage auf.
  • Langfristig: Wickeln Sie ihn fest in Alufolie ein und frieren Sie ihn bis zu 2 Monate ein. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen.
  • Profi-Tipp: Lassen Sie den Stollen ein oder zwei Tage ruhen, bevor Sie ihn servieren – so entfalten sich die Aromen besser.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Frage: Kann ich das Zitronat weglassen?
Antwort: Ja, Sie können es durch zusätzliche Rosinen, getrocknete Cranberries oder gehackte getrocknete Aprikosen ersetzen.

Frage: Ist es möglich, dieses Rezept glutenfrei zu machen?
Antwort: Absolut! Verwenden Sie einfach eine glutenfreie Mehlmischung und achten Sie darauf, dass Ihr Backpulver ebenfalls glutenfrei ist.

Frage: Was kann ich anstelle von gemahlenen Mandeln verwenden?
Antwort: Sie können gemahlene Haselnüsse, Walnüsse oder fein gemahlene Sonnenblumenkerne als Alternative verwenden.


Fazit

Quark-Stollen ist eine köstliche und vielseitige Leckerei, die Tradition und Einfachheit vereint. Ob Sie ihn für eine festliche Feier, als Geschenk für Ihre Liebsten oder einfach, um ein Stück deutsche Backkunst zu genießen, zubereiten: Dieses Rezept wird Sie nicht enttäuschen. Mit ein wenig Vorbereitung und einer Prise Kreativität zaubern Sie einen hausgemachten Stollen, der voller Geschmack und Weihnachtsstimmung steckt.

Jetzt sind Sie dran! Teilen Sie Ihre Backerfahrungen oder Variationen in den Kommentaren. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit! 😋

-- Werbung --

Leave a Comment