Plätzchen gehören nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern versüßen uns das ganze Jahr. Diese Nougattaler vereinen zarten Mürbeteig, feine Nussaromen und schokoladiges Nougat zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ob als kleines Highlight zum Kaffee, ein Geschenk für Freunde oder einfach als süße Belohnung – Nougattaler sind immer eine gute Idee! Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und bringen Sie Ihre Liebsten zum Staunen.
Rezept: Nougattaler
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Butter oder Margarine
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 150 g Haselnüsse, gemahlen (oder andere Nüsse nach Geschmack)
Außerdem:
- 125 g Nougat
- 1 Becher Kuchenglasur, dunkel (oder geschmolzene Kuvertüre)
Zubereitung
1️⃣ Teig zubereiten: Alle Zutaten mit einem Handrührgerät verrühren und anschließend mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten.
2️⃣ Ausstechen: Teig ausrollen und mit einem runden Ausstecher Taler ausstechen.
3️⃣ Backen: Die Taler bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 7 Minuten backen.
4️⃣ Nougatfüllung: Nach dem Auskühlen die Nougatmasse schmelzen, einen Taler bestreichen und mit einem zweiten Taler zusammenkleben.
5️⃣ Dekorieren: Die zusammengeklebten Taler zur Hälfte in flüssige Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.
Tipps für perfekte Nougattaler
- Teig ruhen lassen: Lassen Sie den Teig vor dem Ausrollen für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So lässt er sich leichter verarbeiten.
- Nussvariante: Probieren Sie auch gemahlene Mandeln, Walnüsse oder Pistazien, um den Geschmack zu variieren.
- Kuvertüre glänzend halten: Fügen Sie einen kleinen Tropfen Öl zur geschmolzenen Kuvertüre hinzu, damit sie nach dem Trocknen einen schönen Glanz bekommt.
- Ausstechformen: Verwenden Sie verschiedene Ausstechformen für ein abwechslungsreiches Aussehen, besonders zu besonderen Anlässen wie Weihnachten.
Serviervorschläge
- Zu Kaffee oder Tee: Nougattaler sind eine perfekte Ergänzung für einen gemütlichen Nachmittag mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
- Geschenkidee: Verpacken Sie die Taler in einer schönen Dose oder Zellophantütchen, um sie als selbstgemachtes Geschenk zu verschenken.
- Dekoration: Verzieren Sie die Kuvertüre mit gehackten Nüssen, essbarem Glitzer oder Schokoladenstreuseln, um die Plätzchen noch attraktiver zu machen.
Aufbewahrung
- Haltbarkeit: Nougattaler halten sich in einer gut verschlossenen Keksdose an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 2 Wochen frisch.
- Kühl lagern: An heißen Tagen empfiehlt es sich, die Taler im Kühlschrank aufzubewahren, damit die Nougatfüllung und die Kuvertüre nicht schmelzen.
- Einfrieren: Die Taler können auch ungefüllt eingefroren und bei Bedarf frisch mit Nougat und Kuvertüre dekoriert werden.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge im Teig leicht anpassen. Das Nougat und die Kuvertüre sorgen ohnehin für ausreichend Süße.
2. Kann ich das Rezept glutenfrei machen?
Ja, ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und verwenden Sie glutenfreies Backpulver.
3. Funktioniert das Rezept auch ohne Nüsse?
Ja, Sie können die gemahlenen Nüsse durch mehr Mehl oder Kokosraspeln ersetzen.
4. Welche Alternativen gibt es zu Nougat?
Statt Nougat können Sie auch Schokoladencreme oder eine Mischung aus geschmolzener Schokolade und Sahne verwenden.
5. Kann ich den Teig vorbereiten?
Der Teig kann problemlos am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie ihn vor dem Ausrollen kurz bei Raumtemperatur weich werden.
Fazit
Nougattaler sind der perfekte Beweis, dass manchmal die einfachsten Rezepte die besten Ergebnisse liefern. Mit ihrem zarten Teig, der cremigen Nougatfüllung und der köstlichen Schokoladendekoration sind sie ein Genuss, der Jung und Alt begeistert. Probieren Sie dieses Rezept aus und zaubern Sie eine süße Köstlichkeit, die auf keinem Plätzchenteller fehlen darf.