👩🏼🍳 Zutaten:
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● 400 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
● 1 Zwiebel, klein gehackt
● 250 g braune Champignons, in Scheiben geschnitten
● 2 EL Rapsöl
● 1 EL Mehl
● 200 ml Gemüsebrühe
● 200 ml Sahne zum Kochen (oder Milch)
● 200 g TK-Erbsen
● Salz und Pfeffer, nach Geschmack
● 1 EL gehackte Petersilie
👩🏼🍳 Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
- Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
- Zwiebel klein hacken und Champignons in Scheiben schneiden.
2️⃣ Hähnchen und Gemüse anbraten:
- Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin scharf anbraten (ca. 2 Minuten), dann herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das restliche Öl in die Pfanne geben und die Champignons und Zwiebeln darin anbraten. Das Mehl einrühren und kurz mitrösten.
3️⃣ Sauce zubereiten:
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Die Erbsen hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
4️⃣ Hähnchen erwärmen:
- Das angebratene Hähnchen wieder in die Sauce geben und kurz erwärmen.
Steffis Tipp: Serviere dazu 300 g Reis für 4 Portionen.
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🍽️ Nährwerte pro Portion (ca.):
Kalorien: 283 kcal | Kohlenhydrate: 15 g | Eiweiß: 27 g | Fett: 13 g
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