One-Pot-Gerichte sind der Inbegriff von Einfachheit in der Küche – minimaler Aufwand, maximaler Geschmack. Diese One-Pot-Spaghetti mit Champignons sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich cremig und aromatisch. Die Kombination aus frischen Champignons, würziger Soße und al dente Spaghetti macht dieses Rezept zu einem echten Highlight für alle Pasta-Liebhaber. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das alle begeistert!
Rezept: One-Pot-Spaghetti mit Champignons 🍄🍝
Zutaten
- 250 g Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 1 EL Tomatenmark
- 450 ml Wasser
- 100 ml Sahne
- 180 g Spaghetti
- 40 g Parmesan
- Rosmarin
- Thymian
- 1 EL Schmand
Zubereitung
- Champignons putzen, achteln und im Olivenöl in einer nicht zu kleinen Pfanne anbraten.
- Zwiebeln würfeln und mit in die Pfanne geben. Knoblauchzehe je nach Geschmack würfeln und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Tomatenmark mit anschwitzen und anschließend mit Wasser und Sahne ablöschen. Parmesan reiben oder würfeln und zur Soße geben.
- Spaghetti (ganz oder halbiert) in die Pfanne geben, Gemüsebrühepulver, Rosmarin und Thymian hinzufügen. Deckel auf die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Zwischendurch umrühren, damit die Nudeln nicht am Boden anhaften oder verkleben.
- Wenn die Nudeln al dente sind und die Soße cremig ist, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Vor dem Servieren einen Löffel Schmand unterrühren – für eine extra cremige Note.
😋 Guten Appetit!
Tipps für perfekte One-Pot-Spaghetti
- Pfannengröße: Wählen Sie eine ausreichend große und tiefe Pfanne, damit die Spaghetti genug Platz zum Kochen haben.
- Spaghetti brechen: Wenn Ihre Pfanne nicht groß genug ist, können Sie die Spaghetti halbieren, damit sie besser hineinpassen.
- Konsistenz der Soße: Wenn die Soße zu dick wird, einfach einen Schuss Wasser oder Sahne hinzufügen.
- Aromen intensivieren: Frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian können am Ende als Garnitur hinzugefügt werden, um das Aroma zu verstärken.
Serviervorschläge
- Beilagen: Ein frischer grüner Salat oder Knoblauchbrot passt hervorragend zu diesen cremigen Spaghetti.
- Toppings: Zusätzlicher geriebener Parmesan, geröstete Pinienkerne oder frische Petersilie verleihen dem Gericht das gewisse Extra.
- Getränke: Ein Glas trockener Weißwein oder ein fruchtiger Rosé harmonieren wunderbar mit der Cremigkeit der Soße.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank: Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2–3 Tage aufbewahrt werden.
- Aufwärmen: Erhitzen Sie die Spaghetti langsam in einer Pfanne bei niedriger Temperatur. Ein kleiner Schuss Wasser oder Sahne hilft, die Cremigkeit der Soße zu bewahren.
- Einfrieren: Dieses Gericht eignet sich weniger gut zum Einfrieren, da die Sahne beim Auftauen ihre Konsistenz verändern kann.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
1. Kann ich die Champignons durch anderes Gemüse ersetzen?
Ja, Zucchini, Paprika oder Brokkoli eignen sich ebenfalls gut für dieses Rezept.
2. Ist das Rezept auch vegetarisch?
Ja, dieses Gericht ist bereits vegetarisch. Sie können den Parmesan durch eine vegane Alternative ersetzen, um es vegan zu machen.
3. Muss ich unbedingt Schmand verwenden?
Nein, der Schmand ist optional, verleiht dem Gericht aber eine zusätzliche Cremigkeit.
4. Welche Spaghetti sind am besten geeignet?
Normale Hartweizengrieß-Spaghetti eignen sich am besten. Vollkorn- oder glutenfreie Varianten funktionieren ebenfalls, können aber eine andere Kochzeit erfordern.
5. Kann ich das Rezept für mehrere Personen zubereiten?
Natürlich! Passen Sie einfach die Mengen der Zutaten entsprechend an. Achten Sie darauf, eine größere Pfanne oder einen Topf zu verwenden.
Fazit
One-Pot-Spaghetti mit Champignons sind die perfekte Lösung für stressige Tage, an denen Sie ein schnelles und leckeres Essen zaubern möchten. Wenig Abwasch, einfache Zutaten und ein umwerfender Geschmack machen dieses Gericht zu einem Lieblingsrezept für Groß und Klein. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich begeistern!