Dieses Rezept für cremigen Knoblauch-Parmesan Rosenkohl ist das perfekte herbstliche Gericht. Die Kombination aus dem herzhaften Geschmack von geröstetem Rosenkohl und der cremigen, käsigen Sauce macht es unwiderstehlich. Ob als Beilage oder Hauptgericht – dieser Rosenkohl wird alle begeistern!
🛒 Zutaten:
- 2 EL Butter
- 900 g Rosenkohl, gewaschen, geputzt und halbiert
- 1 Prise Salz zum Würzen
- 1 Prise Pfeffer zum Würzen
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 360 ml Sahne (leichte Sahne oder Schlagsahne)
- 1 ½ TL Maisstärke, vermischt mit 1 EL Wasser (optional)
- 80 g Mozzarella, gerieben oder gehobelt
- 30 g Parmesan, gerieben oder gehobelt
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Ofen vorheizen:
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
2️⃣ Rosenkohl anbraten:
In einer großen, ofenfesten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Rosenkohlhälften hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 6 Minuten braten, bis die Ränder leicht knusprig sind, dabei gelegentlich umrühren.
3️⃣ Knoblauch und Sahne:
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute mitbraten, bis er aromatisch ist. Anschließend die Sahne dazugießen und die Hitze reduzieren, sodass die Mischung 3-4 Minuten leicht köchelt, bis der Rosenkohl weich wird.
4️⃣ Soße andicken (optional):
Falls die Soße zu dünn ist, die Maisstärkemischung einrühren, um sie zu verdicken.
5️⃣ Käse hinzufügen:
Den Rosenkohl mit dem geriebenen Mozzarella und Parmesan bestreuen und für 15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse schön goldbraun und sprudelnd ist. Für eine extra knusprige Kruste den Rosenkohl 2-3 Minuten unter dem Grill backen.
6️⃣ Servieren:
Den gebackenen Rosenkohl nach Belieben mit Petersilie, Thymian oder einer zusätzlichen Prise Pfeffer garnieren und sofort genießen.
🍽️ Perfekt für:
Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage zu einem festlichen Abendessen oder als eigenständiges Hauptgericht. Die Kombination aus herzhaftem Gemüse und cremiger Käse-Sahne-Soße ist einfach unwiderstehlich!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Kalorien: 320 kcal pro Portion
Portionen: 6
Guten Appetit!