Saftiger Marzipan-Nuss-Kuchen vom Blech – Ein Genuss für Nussliebhaber

Wenn du Marzipan und Nüsse liebst, dann wirst du von diesem Saftigen Marzipan-Nuss-Kuchen vom Blech begeistert sein! Dieser Kuchen ist besonders saftig, nussig und hat eine verführerische Schokoladenglasur, die das Ganze perfekt abrundet. Er eignet sich ideal für den Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung bei einem Treffen mit Freunden.

Zutaten (für ein Blech):

● 220 g Butter
● 180 g brauner Zucker
● 4 Eier
● 100 g Marzipanrohmasse
● Prise Salz
● 2 TL Weinsteinbackpulver
● 230 g gemahlene Haselnüsse
● 100 g gemahlene Mandeln
● 150 g Dinkelmehl Typ 630 (alternativ Weizenmehl Typ 405)
● 5 Tropfen Bittermandelaroma
● 140 ml Milch
● 200 g Schokoladenglasur

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Anleitung:

1️⃣ Vorbereitung des Marzipans:

• Schneide das Marzipan im Multizerkleinerer in kleine Stücke, sodass es sich später gut im Teig verteilen lässt.

2️⃣ Butter und Zucker cremig rühren:

• Schlage die Butter und den braunen Zucker cremig. Gib dann die Eier und eine Prise Salz hinzu und rühre weiter, bis eine homogene Masse entsteht. Rühre nun die Marzipanstücke unter den Teig.

3️⃣ Trockene Zutaten hinzufügen:

• Vermische das Dinkelmehl, die gemahlenen Mandeln, die gemahlenen Haselnüsse, das Backpulver und das Bittermandelaroma in einer separaten Schüssel. Gib diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung und rühre alles zu einem gleichmäßigen Teig.

4️⃣ Backen:

• Verteile den Teig gleichmäßig auf einem Backblech und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen bei 180 Grad Umluft für etwa 30 Minuten. Mach vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe – der Kuchen sollte leicht klebrig, aber durchgebacken sein.

5️⃣ Glasur vorbereiten:

• Lass den Kuchen abkühlen. Schmelze die Schokoladenglasur vorsichtig im Wasserbad und verteile sie mit einem Pinsel auf dem leicht warmen Kuchen.

6️⃣ Glasur fest werden lassen:

• Warte, bis die Glasur fest geworden ist, bevor du den Kuchen in Stücke schneidest und servierst.

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Warum dieser Kuchen einfach begeistert:

✔️ Saftigkeit pur: Die Kombination aus Marzipan, Nüssen und Butter sorgt dafür, dass der Kuchen schön saftig bleibt und einfach auf der Zunge zergeht.
✔️ Perfekt für Nussliebhaber: Haselnüsse und Mandeln geben dem Kuchen einen intensiven, nussigen Geschmack, der durch das Bittermandelaroma noch verstärkt wird.
✔️ Einfache Zubereitung: Auch wenn der Kuchen raffiniert klingt, ist die Zubereitung einfach und gelingt selbst Backanfängern.

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Fazit:

Der Saftige Marzipan-Nuss-Kuchen ist eine wahre Gaumenfreude für alle, die den intensiven Geschmack von Nüssen und Marzipan lieben. Mit der leckeren Schokoladenglasur wird dieser Kuchen zum Highlight auf jedem Kaffeetisch. Probiere das Rezept selbst aus und lass dich verführen!