Ein Klassiker, den jeder liebt! ❤️ Lassen Sie sich von diesem traditionellen Rezept für Spritzgebäck begeistern, das Generationen überdauert hat und garantiert gelingt. Perfekt für die Adventszeit, Weihnachten oder einfach, um Ihre Liebsten zu verwöhnen.
🏡 Einleitung:
Spritzgebäck gehört zu den Klassikern der Weihnachtsbäckerei und ist bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Mit diesem Rezept greifen wir auf eine traditionelle Zubereitung zurück, wie sie schon unsere Omas gemacht haben. Die Mischung aus zartem Mürbeteig und der feinen Note von Zartbitterschokolade macht dieses Gebäck unwiderstehlich. Tauchen Sie ein in nostalgische Erinnerungen und genießen Sie die Zeit in der Küche, während der Duft von frischen Plätzchen Ihr Zuhause erfüllt.
📋 Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zartbitterschokolade (zum Tunken)
🥣 Anleitung:
1️⃣ Alle Zutaten (außer der Schokolade) in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2️⃣ Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3️⃣ Den gekühlten Teig in eine Spritztülle oder einen Fleischwolf mit Keksaufsatz geben und in gewünschte Formen spritzen (z.B. Kringel oder Stangen).
4️⃣ Die geformten Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten goldgelb backen.
5️⃣ Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Die Enden der ausgekühlten Kekse in die Schokolade tauchen und auf Backpapier fest werden lassen.
6️⃣ Fertig! Genießen Sie diese köstlichen Plätzchen mit Familie und Freunden. 🥰
💡 Tipps:
- Weiche Butter verwenden: Achten Sie darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, damit der Teig schön geschmeidig wird.
- Alternativen zur Spritztülle: Falls keine Spritztülle vorhanden ist, kann ein Fleischwolf mit Keksaufsatz verwendet werden. Alternativ lässt sich der Teig auch per Hand formen.
- Variationen: Geben Sie einen Hauch von Zimt oder Zitronenschale in den Teig für eine individuelle Note.
- Schokolade: Für eine festlichere Optik können Sie die Kekse zusätzlich mit bunten Streuseln bestreuen, solange die Schokolade noch feucht ist.
🍴 Serviervorschläge:
- Genießen Sie die Plätzchen zu einer heißen Tasse Tee oder Kaffee.
- Als Dessertbegleitung auf einer festlichen Kaffeetafel sind sie ein Highlight.
- Verpacken Sie das Gebäck in hübschen Dosen oder Zellophantüten und verschenken Sie es als selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk.
🛑 Aufbewahrung:
- Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Dose auf. So bleiben sie bis zu 3 Wochen frisch.
- Falls Sie größere Mengen backen, können Sie die Kekse auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
❓ FAQ:
1. Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?
Ja, das ist möglich, jedoch wird der Geschmack etwas anders sein. Butter sorgt für die traditionelle Note.
2. Muss ich die Schokolade verwenden?
Nein, die Schokolade ist optional. Sie können das Gebäck auch pur genießen.
3. Warum muss der Teig ruhen?
Das Ruhen im Kühlschrank sorgt dafür, dass sich der Teig leichter formen lässt und die Kekse beim Backen ihre Form behalten.
4. Kann ich Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden?
Selbstverständlich! Sie können jede Schokolade verwenden, die Ihnen schmeckt.
🎀 Fazit:
Dieses Rezept für Omas Spritzgebäck ist ein wahrer Schatz der traditionellen Backkunst. Es überzeugt durch Einfachheit, Vielseitigkeit und den unvergleichlichen Geschmack. Egal, ob Sie es für Weihnachten oder einfach für einen gemütlichen Nachmittag backen – diese Plätzchen sind immer ein Genuss. Viel Spaß beim Backen und Genießen!